鲶鱼茄子豆腐煲的做法

所需食材

鲶鱼

1000g

茄子

200g

豆腐

200

粉丝

50g

油

适量

盐

适量

醋

适量

糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

花椒

适量

大料

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

做法共10个步骤

1.

鲶鱼一条洗净。

2.

鲶鱼切成块

3.

豆腐冲干净切块

4.

茄子削皮切条

5.

葱、姜、蒜切片。

6.

蒜切粒，准备好花椒、大料、辣椒、粉丝

7.

锅中放油，放入花椒、蒜粒、干辣椒炒香

8.

放入鱼块翻炒，加入料酒、糖、醋、酱油、盐、葱、姜 蒜、花椒、大料、适量水。

9.

8步开锅后放入豆腐、茄子、粉丝。

10.

盖上锅盖大火炖开后，小火炖20分钟即可出锅