蒸茄子的做法

所需食材

茄子

3个

油

适量

盐

适量

胡萝卜

适量

洋葱

适量

蒜

适量

蚝油

1勺

香油

1勺

生抽

1勺

米醋

1/2勺

做法共9个步骤

1.

取两只茄子斜切成薄片。

2.

取一只个头小一点的茄子，把根部稍削一下，成圆形，在两边斜上方对称划上两刀用来插眼睛；在茄身上面横切数刀，不要切断，没有把握可以在下面垫上两根筷子。

3.

把小个茄子放在盘子中间做蝴蝶的身子，在两旁铺上茄片做出蝴蝶翅膀的形状。

4.

取一块胡萝卜，斜切下两个圆片，然后沿圆片外围切出两小条弧形，摆在蝴蝶头部位置做触须；再取一小块胡萝卜，用刀修成圆形，在上面刻一个小口，然后插在头部位置的小口处做眼睛。这样，一个完整的蝴蝶外形就出来了。

5.

入蒸锅蒸十分钟左右。

6.

蒸好的样子。

7.

蒜与洋葱切成末。

8.

在蒜与洋葱末中加入一勺蚝油，一勺香油，一勺生抽，半勺米醋拌匀。

9.

将调味汁浇在蝴蝶翅膀上即可。