家常肉末茄子的做法

所需食材

茄子

500g

里脊肉

50g

蛋清

1个

油

适量

盐

适量

姜丝

适量

葱花

适量

老冰糖

1块

蚝油

适量

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

茄子洗净

2.

里脊肉洗净

3.

剁蓉加蛋清浇上劲

4.

茄子用手掰小块

5.

热锅热油滑入里脊肉爆香！盛起

6.

热锅热油。老冰糖小火融化！加入姜丝 蒜爆香

7.

倒入茄子

8.

大火翻炒 炒至变色，加入适量的盐继续翻炒

9.

倒入一小碗水，倒入里脊肉

10.

汤汁收干，起锅前加入少许蚝油

11.

装盘