豉香梅干菜烧茄子的做法

所需食材

茄子

500g

梅干菜

50g

猪肉馅

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

老干妈豆豉

适量

蒜

适量

料酒

适量

酱油

适量

白糖

适量

芝麻油

适量

做法共14个步骤

1.

茄子洗净切条

2.

切葱末

3.

梅干菜泡发后沥水，切末

4.

猪肉馅加入葱末和梅干菜末，豆豉酱和白糖，香油拌匀，腌制片刻

5.

切蒜片

6.

香葱切末

7.

锅里坐油

8.

油热后，下茄子煎炸

9.

放少许食盐，可以让茄子变软和不变色

10.

茄子金黄后，捞出控油

11.

锅里坐油，爆香蒜片

12.

下入腌制好的肉馅煸炒

13.

肉馅炒熟后，倒入茄条拌炒

14.

调入酱油，料酒和食盐调味即可