家常茄子的做法

所需食材

茄子

500g

油

适量

郫县豆瓣

2茶匙

糖

1茶匙

葱

10g

姜

5g

蒜

6瓣

做法共17个步骤

1.

茄子洗净去蒂。

2.

切成条状。

3.

将油烧热

4.

放入切好的茄子

5.

将茄子用油炸一下。

6.

茄子变色变软即可捞出沥油备用。

7.

葱切成碎。

8.

姜剁碎。

9.

生蒜剁碎。

10.

郫县豆瓣剁碎

11.

锅中倒入油烧热。

12.

放入葱、姜爆锅

13.

放入蒜炒香。

14.

放入豆瓣。

15.

调成小火将豆瓣煸炒出香味，放入糖翻炒两个。

16.

倒入茄子翻炒均匀，调入鸡精，关火

17.

盛入盘中。