凉拌茄泥的做法

所需食材

茄子

2个

麻酱

适量

盐

适量

香菜

适量

香油

适量

味精

适量

生抽

适量

大蒜

5瓣

做法共7个步骤

1.

茄子削去蒂部，去皮。

2.

切成大片，放在蒸锅里，上气蒸20-30分钟。

3.

用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了。

4.

蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，撕成条码放在盘里。

5.

做一碗麻酱汁，里面放适量的生抽，盐，味精，用清水把麻酱解开，将做好的麻酱汁均匀的撒在蒸好的茄条上。

6.

浇完麻酱汁，在上面挤上蒜泥。

7.

点上香油，撒上香菜段，吃时拌匀。