炸茄夹的做法

所需食材

茄子

500g

猪肉

250g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

木耳

适量

鸡蛋

2个

葱

适量

姜

适量

面粉

适量

做法共10个步骤

1.

准备所需要的食材：茄子、猪肉馅、木耳、鸡蛋。

2.

肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。

3.

顺时针拌均匀。

4.

将木耳切碎、葱姜切碎放入拌好的肉馅中。茄子去皮，用面粉、盐、水（可以加鸡蛋）调制成面糊备用。

5.

将加入木耳、葱姜的肉馅拌均匀。

6.

将茄子切成片。底部相连的两片为一个夹皮。

7.

每个夹皮里都夹入肉馅。

8.

夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。

9.

入锅炸熟。

10.

出锅装盘。