土豆茄子肉丁打卤手擀面的做法

所需食材

面粉

700g

土豆

200g

茄子

300g

精肉

100g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒面

适量

葱

适量

做法共24个步骤

1.

面和好好后用薄膜包好继续醒面

2.

将面板上撒上薄面

3.

取适量大小面团揉面上劲

4.

擀制面团

5.

擀成面饼

6.

从一端往复折叠

7.

折叠好的面

8.

用到切成面条

9.

面条切好备用

10.

土豆切丁

11.

茄子切丁

12.

锅内热油

13.

油热后加入肉丁

14.

加入花椒面

15.

加入葱花

16.

加入酱油

17.

加入土豆

18.

加入茄子

19.

加盐翻炒均匀

20.

炒大约10分钟左右加水

21.

开锅5分钟左右倒入碗中卤子好了

22.

锅内烧水开锅后下入面条

23.

待面条煮好后控水捞入碗中

24.

将卤子浇在面条上大功告成