豆豉鲮鱼炒茄子的做法

所需食材

茄子

2根

罐装豆豉鲮鱼

半罐

大蒜

4瓣

葱花

少许

料酒

10ml

糖

3g

酱油

少许

做法共4个步骤

1.

茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒；

2.

锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐头里的）炒香；

3.

放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料酒，再炒均匀（试一下味道）；

4.

将豆豉鲮鱼加入锅里，盖上锅盖煮至茄子入味，大约3分钟左右，撒上葱花即可；