鱼香茄条的做法

所需食材

茄子

500g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量

醋

适量

白糖

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

大料

适量

香菜

适量

做法共8个步骤

1.

将茄子洗干净去皮，切成粗些的条。

2.

香菜摘洗干净，切碎。 切好葱、姜、蒜。 备好大料。

3.

用盐、酱油、醋、料酒、白糖勾兑好汁备用。

4.

炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。

5.

加豆瓣酱翻炒。

6.

翻炒均匀后将茄条入锅翻炒。

7.

倒入提前调制好的汁。 翻炒均匀后盖上锅盖焖。 其间翻炒几次。

8.

茄子熟了即可出锅装盘。 撒些碎香菜，很提味。