蒜香酥茄的做法

所需食材

茄子

300g

油

适量

葱

适量

蒜

适量

鸡蛋

50g

面粉

适量

淀粉

适量

清水

适量

做法共19个步骤

1.

面粉中加入一个鸡蛋

2.

加入适量的清水，调和成面糊

3.

茄子去皮，切成块

4.

放入到面糊中，涂裹均匀

5.

锅中倒油

6.

油热后，下入茄子

7.

开始炸制

8.

变色后，翻过来

9.

直至茄子两面金黄，即可取出

10.

炸好的茄子

11.

调一下料汁：水淀粉

12.

葱和蒜切碎

13.

加入适量的酱油、清水，葱和蒜调匀

14.

锅中再次倒油

15.

下入调好的酱汁

16.

大火将其煮开

17.

用铲子不停搅拌

18.

将汤汁炒至浓稠

19.

放入茄子，再快速翻炒，待茄子全部蘸上酱汁即可