紫薯千层饼的做法

所需食材

紫薯

300g

中筋面粉

300g

酵母

4g

油

适量

做法共22个步骤

1.

紫薯切块

2.

冷水洗去淀粉

3.

装盘上锅蒸15分钟、蒸熟

4.

将蒸熟的紫薯放到盆里碾碎

5.

放入面粉、酵母

6.

搅拌均匀

7.

添加适量水和成面团、饧10分钟

8.

放到面板上揉匀

9.

面案上撒适量薄粉防粘 擀成长方形片状

10.

刷上油……额、看不出来

11.

撒上面粉、抹匀……也看不出来……

12.

向内测叠起三分之一

13.

叠起另一边的三分之一、这样就成了三层了~

14.

再次擀开

15.

刷油撒上面粉、抹匀

16.

重复12、13步

17.

再次擀开

18.

重复刷上油、撒面粉叠起 饧20分钟

19.

发好的面软软的、手感可好了~

20.

放入蒸锅中、大火烧开蒸25分钟、

21.

焖3分钟出锅

22.

边边角角切除、切成等份的方块~ 就是漂亮的千层饼咯~