肉丸烧茄子的做法

所需食材

猪肉

200g

茄子

400g

油

适量

盐

适量

葱

少许

姜

少许

料酒

少许

酱油

适量

大蒜

1头

做法共13个步骤

1.

肉馅提前拿出来化冻

2.

放入盐、鸡精

3.

加入酱油和料酒调制成馅料

4.

锅中油三成热后，将肉馅做成肉丸放入煎制，煎至金黄色后盛出。

5.

用煎丸子的油煎制茄子片

6.

当一面变色变软后翻面煎制另一面。

7.

煎好后将茄子拨至锅边，放入葱花爆香

8.

然后放入丸子和茄子一起烧制

9.

加入精盐和鸡精

10.

加入少许水进行烧制。

11.

让汤汁慢慢烧入茄子内部

12.

放入蒜末提香增味

13.

翻炒均匀后即可出锅