蚝油手撕茄块的做法

所需食材

茄子

1个

小青椒

3个

油

50ml

盐

适量

蚝油

适量

蒜

20g

味精

适量

酱油

适量

白糖

适量

做法共6个步骤

1.

茄子，青椒准备好

2.

适量酱油，蚝油，清水，白糖调成汁。蒜切成茉和蒜片。青椒切成细丝

3.

茄子去皮，用手撕成小块后加入一点盐，揉出茄子的水份。

4.

起锅，放油，爆香蒜茉后，加入茄块翻炒。加入一勺清水炖上一分钟，让茄子入味。

5.

茄子八九分时，加入青椒丝大火翻炒，

6.

最后加入调好的汁，大火收汁，加少量的盐，味精，蒜片，出锅，装盘。