肉酱浇茄子的做法

所需食材

茄子

1根

肉馅

100g

香葱

适量

酱油

适量

砂糖

适量

油

适量

麻油

适量

生粉

适量

蒜

适量

做法共4个步骤

1.

茄子洗干净切段浸水半个小时左右后隔水清蒸至软身，蒜切碎。

2.

少许油烧热，下蒜粒炸出香味后放入肉末爆炒片刻后加水，适量酱油，少许砂糖焖煮几分钟。

3.

少许水加入生粉搅拌均匀倒入肉末勾芡，撒香葱碎和少许麻油翻炒均匀即可。

4.

取出蒸软的茄子，倒掉碟内水分，把肉末浇在茄子上或者直接倒入茄子到肉酱内搅拌均匀即可。