凉拌茄子的做法

所需食材

茄子

200g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

胡萝卜

适量

辣椒酱

1勺

生抽

1勺

香油

适量

醋

适量

做法共7个步骤

1.

茄子一根，上锅蒸熟，如果是长茄子的话5-6分钟就熟透了。

2.

青椒、胡萝卜切小丁，蒜拍碎，干红辣椒切段。

3.

一勺辣椒酱、一勺生抽、适量香油调成汁。

4.

锅内放少许油，倒入蒜碎炒香，然后再倒入青椒、胡萝卜丁炒熟。

5.

趁热倒在调好的酱汁里拌匀。

6.

茄子晾凉后，用手撕成条。

7.

将刚才调好的酱汁倒入茄子里拌匀，放少许醋即可。