剁椒茄子的做法

所需食材

茄子

250g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

生抽

适量

芝麻油

适量

剁椒

适量

葱

适量

香菇

100g

做法共11个步骤

1.

把茄子清洗干净，一分为二放蒸笼上蒸15分钟。

2.

洗好香菇和香葱。

3.

把香菇切小片，香葱切碎。

4.

取一些剁椒。

5.

热油锅把剁椒炒香。

6.

加入香菇一起翻炒。

7.

快熟时调入蚝油。

8.

再加入适量生抽和盐翻匀入味即可关火。

9.

最后淋入一些芝麻油增香。

10.

再撒上香葱拌匀即可。

11.

把蒸好的茄子用刀划成长条，码入盘中。 炒好的剁椒和香菇连同汤汁一起倒在茄子上面即可食用。