肉末烧茄丁的做法

所需食材

茄子

100g

瘦肉

50g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

生抽

适量

淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

准备所需原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。

2.

瘦肉清洗干净后剁成肉末。

3.

茄子去皮切成小粒泡在清水内。

4.

剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。

5.

锅内热油爆香蒜米。

6.

倒入肉末滑炒，翻炒的时候锅的火可以转为中小火。

7.

炒至肉末变白后倒入沥干水分的切丁。

8.

翻炒一下后加入半碗水焖煮一下，把茄子丁彻底焖软。

9.

待茄子丁软烂后加入少许盐和生抽拌均匀即可。