红烧茄子的做法

所需食材

茄子

350g

五花肉

100g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

葱

适量

蒜头

适量

做法共13个步骤

1.

准备食材

2.

茄子切好后先用淡盐水泡一会，防氧化变色

3.

锅烧热后挑些比较肥的肉炸油出来

4.

加入茄子煸炒一会

5.

煸炒过的茄子装起备用

6.

原锅烧热后加入五化肉煸炒

7.

加入蒜头炒香

8.

加入葱头和豆鼓炒香

9.

加入茄子煸炒

10.

加自酿的红酒调味

11.

加入适量酱油和盐调味

12.

加适量清水大火焖五分钟

13.

美味出锅