风味茄子的做法

所需食材

茄子

500g

彩椒

200g

油

适量

盐

适量

葱段

适量

蒜片

适量

水淀粉

适量

酱油

适量

醋

适量

糖

适量

姜末

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

做法共10个步骤

1.

茄子两个，彩椒，葱段，蒜片

2.

茄子切长条

3.

将茄子放入水淀粉里面沾匀捞出

4.

彩椒和茄子一样放入水淀粉里面

5.

将茄子炸至表面发干捞出，彩椒稍微炸一会就行

6.

配料水，盐，酱油，醋，糖

7.

蒜片，姜末，干辣椒两个

8.

锅内放油，花椒干辣椒，葱段，姜末，蒜片爆锅，然后加入刚才配好的料水

9.

加完料水，放入炸好的茄子和彩椒

10.

茄子在锅内略翻既可盛盘