凉拌茄子的做法

所需食材

茄子

500g

香油

适量

盐

适量

醋

适量

生抽

适量

大蒜

适量

生姜

适量

剁椒

适量

调味料

适量

做法共8个步骤

1.

主料：茄子洗净切蒂

2.

茄子从中间切断

3.

生姜、大蒜去皮切碎

4.

锅里烧水隔水把茄子放锅里蒸，盖上盖子。

5.

茄子蒸至表面起皱，用筷子夹起成软塌就蒸熟了。

6.

碗里放生抽和醋，加蒜末和生姜、盐、南德调味料、剁椒、最后淋入香油调成汁，调匀。

7.

用手把茄子撕成长条码入盘中

8.

把碗里调好的料汁浇在茄子上面即可