烧茄子的做法

所需食材

茄子

200g

猪肉

150g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

姜末

适量

十三香

适量

酱油

适量

做法共10个步骤

1.

将茄子洗干净，去皮，并将其切成未切断的茄夹状，备用

2.

将猪肉剁成肉末，放适量的葱花和姜末，放入盐、味精、十三香、酱油等调料，搅拌均匀

3.

把肉馅放入切好的茄夹中

4.

把放好肉馅的茄夹都放入盘中备用

5.

将面粉和淀粉以3:7的比例，加入清水，一个鸡蛋放入碗中

6.

把面糊和鸡蛋均匀搅拌

7.

起锅倒油

8.

待油温八成热，把茄夹均匀裹上面粉糊，放入油中炸

9.

炸至金黄色，即可出锅

10.

装盘