红焖茄子丁的做法

所需食材

茄子

500g

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量

味精

适量

淀粉

适量

做法共14个步骤

1.

茄子洗净

2.

把茄子皮削掉

3.

把茄子切成丁

4.

用精盐腌制10分钟

5.

用水把盐水透出来

6.

把水挤出去放在盆里备用

7.

把肉切小片姜葱切碎蒜切片

8.

把淀粉用水搅拌均匀

9.

锅里加油烧热放葱花爆锅

10.

再放酱油把肉放进煸炒

11.

把茄子放进锅里翻炒

12.

放豆瓣酱姜翻炒

13.

把锅盖上焖5分钟

14.

放辣椒味精翻炒入味再用淀粉勾芡即可