茄子炖土豆的做法

所需食材

茄子

650g

土豆

350g

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

肥肉

适量

生抽

适量

花椒粉

适量

做法共6个步骤

1.

茄子洗净

2.

肥肉切片

3.

切成滚刀块，土豆去皮切小块

4.

锅中热油，放入肥肉炸出猪油，下葱花爆香

5.

茄子土豆同时下锅中煸炒

6.

待茄子稍软后放入生抽、花椒粉、盐，加清水或老汤小火炖，茄子土豆软烂后大火收汤，味精调味，盛盘后撒上香菜末蒜末