五彩凉拌面的做法

所需食材

面条

150g

黄瓜

30g

胡萝卜

30g

鸡脯肉

100g

紫甘蓝

30g

包菜

30g

橄榄油

适量

盐

2g

芝麻酱

2勺

姜

5g

葱

5g

蒜泥

20g

生抽

15g

醋

15g

糖

3g

香油

适量

鸡精

适量

腐乳

5g

做法共10个步骤

1.

原料

2.

黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝

3.

调料

4.

锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟

5.

晾凉后将鸡腿肉撕成细丝

6.

芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀

7.

包菜焯水

8.

紫甘蓝焯水

9.

胡萝卜焯水

10.

汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。 将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可