鱼香素肉丝的做法

所需食材

大豆拉丝蛋白丝

100g

胡萝卜

50g

水发木耳

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

郫县辣椒

适量

糖

适量

生抽

适量

醋

适量

淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

准备好大豆拉丝蛋白丝。

2.

将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

3.

把葱姜蒜切碎备用。

4.

取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

5.

胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

6.

锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。

7.

泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

8.

锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。

9.

锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

10.

放入葱姜蒜炒香。

11.

倒入鱼香汁烧开。

12.

倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。