凉拌三色腐竹的做法

所需食材

腐竹

250g

黄瓜

80g

胡萝卜

50g

熟芝麻

1小勺

油

少许

盐

适量

鸡精

1/8勺

白糖

少许

香油

2小勺

麻油

1/4勺

做法共12个步骤

1.

将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水。

2.

切成长段。

3.

黄瓜洗净，斜刀切分成几段。

4.

取一段黄瓜平放到案板上。

5.

刀从右侧直切。

6.

再隔2mm左右从右至左陆续切下，即切成象眼片。

7.

胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片。

8.

煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。

9.

将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中。

10.

放入盐、鸡精、白糖，用手抓拌均匀。

11.

放入香油、麻油，拌匀。

12.

盛入盘中，撒熟芝麻点缀即可。