老北京炸酱面的做法

所需食材

肥瘦肉

150g

黄酱

300g

甜味黄豆酱

50g

油

适量

大葱

适量

姜

1根

白菜

适量

黄瓜

适量

面条

适量

做法共16个步骤

1.

黄酱使用的是干黄酱，加上一点有甜味的黄豆酱。

2.

黄酱放在碗里面泡水，

3.

10分钟左右拌开

4.

葱姜切末，葱的量一定要多

5.

肥瘦肉切丁

6.

锅里面多放油，放入肥肉丁煸炒

7.

肥肉出油后放入少量的葱、姜翻炒

8.

放入瘦肉丁翻炒

9.

加入黄酱、甜味黄豆酱

10.

大火烧开后，中小火翻炒

11.

加入大量的葱末

12.

加入大量的葱末

13.

翻炒出锅

14.

焯熟白菜丝

15.

切黄瓜丝

16.

配合面条太香了