干烧鲤鱼的做法

所需食材

鲤鱼

800g

胡萝卜

50g

榨菜

50g

肥肉

100g

油

适量

盐

适量

酱油

5g

料酒

5g

白糖

2g

葱

10g

姜

5g

干红辣椒

10g

香菜

5g

大蒜

2g

做法共14个步骤

1.

材料：活鲤鱼 猪肥肉 榨菜 胡萝卜 干红辣椒 葱姜 油 盐 大蒜 酱油 白糖 醋 料酒 鸡精

2.

把鲤鱼去腮，去鳞去内脏洗净，从肚子那开至鱼尾

3.

再切上相同的斜刀，用料酒，盐腌制一会

4.

把肥肉，胡萝卜切丁

5.

榨菜，葱姜干红辣椒都切丁，香菜切成末

6.

锅里油热8成，下鱼

7.

炸至金黄色捞出

8.

锅里留底油，加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁

9.

煸炒一会

10.

把鱼皮面朝下放入，

11.

加料酒酱油白糖米醋葱水盐

12.

大火烧开

13.

加盖大火焖一会，充分入味

14.

加大蒜末鸡精，大火收浓汤汁，加香菜末出锅