红烧牛尾的做法

所需食材

牛尾

500g

胡萝卜

200g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

草果

适量

豆蔻

适量

桂皮

适量

香叶

适量

豆瓣酱

适量

老抽

适量

糖

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

将牛尾冲洗干净。

2.

顺着关节，剁成段。

3.

用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。

4.

准备好辅料。 5 6

5.

锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。

6.

捞出后洗去血水。放入汤锅中。

7.

炒锅注入油烧热，放入大料、桂皮 香叶 豆蔻 草果 葱姜煸出香味。

8.

下入豆瓣酱煸炒均匀。

9.

再下入料酒、老抽 白糖和适量的清水，烧开。

10.

将烧开的汤汁，倒入牛尾锅中，大火烧开，转小火煨炖 2小时。 11 12

11.

胡萝卜洗净，切成滚刀块。

12.

将胡萝卜块放入锅中，加入盐继续焖至30分钟。即可。