老北京炒疙瘩的做法

所需食材

面疙瘩

500g

青豆

100g

黄瓜

100g

胡萝卜

100g

土豆

100g

肉馅

200g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

糖

适量

做法共12个步骤

1.

准备好食材。

2.

胡萝卜 土豆 黄瓜切成丁。

3.

面疙瘩和青豆一起煮熟备用。

4.

锅中注入油，下入土豆丁煎炸。

5.

土豆丁炸至金黄后下入胡萝卜的煎炒片刻捞出沥油。

6.

锅中留底油，下入肉馅煸炒均匀。

7.

炒至肉馅变色后加入葱姜炒香。

8.

烹入料酒，加入酱油 糖 盐翻炒均匀。

9.

加入煎炸的土豆和胡萝卜丁继续翻炒均匀。

10.

下入煮熟的面疙瘩和青豆。

11.

快速翻炒均匀，以免粘锅。

12.

最后下入黄瓜丁，加入鸡精调味即可。