日式煎鸡饭的做法

所需食材

圆白菜

半棵

胡萝卜

1根

西兰花

4朵

菜花

6朵

照烧酱

1小碗

烤肉酱

1小碗

白糖

适量

黄酒

适量

做法共19个步骤

1.

鸡腿肉洗净，去骨，吸干水份备用。

2.

胡萝卜切片、姜切片。

3.

西兰花、菜花掰成若干掰备用。

4.

圆白菜掰成块洗净备用。

5.

不粘锅不放油。

6.

烧热后直接放入鸡腿肉，鸡皮面朝下放入，中火煎鸡腿肉。

7.

煎至鸡皮那面变成金黄色后翻面继续煎2分钟。这时已经煎出很多油了，可以倒掉一些。

8.

然后锅中倒入适量的清水，水不要没过鸡皮。

9.

然后倒入适量的老抽。

10.

黄酒适量。

11.

烤肉酱一小碗。

12.

照烧酱一小碗。

13.

白糖适量。

14.

放入姜片。继续中小火炖鸡肉10分钟，转大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。

15.

在炖鸡肉的同时我们就可以准备配菜了。另起一锅菜花放入开水中焯2分钟捞出。

16.

再放入西兰花焯2分钟捞出。把水倒掉。

17.

锅中倒入适量色拉油，大火放入胡萝卜炒软。

18.

然后放入圆白菜炒至变色，体积比之前稍微变小，放入适量盐调味即可关火。

19.

将所有材料组合：准备好大碗，米饭铺在最下层，浇一层炖肉的汤汁，然后上面铺上炒好的胡萝卜圆白菜，再放上菜花、西兰花、鸡肉，最后在鸡肉上面浇一层汁就可以开吃了。