油泼裤带面的做法

所需食材

扯面

100g

鸡脯肉

100g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

醋

适量

辣椒粉

适量

芝麻

适量

花生米

适量

大蒜

适量

香葱

适量

做法共10个步骤

1.

准备一块鸡脯肉。

2.

冷水下锅， 将鸡脯肉加入两片姜一起下入， 煮熟捞出备用。

3.

煮熟冷却后的鸡肉用手撕成丝。

4.

准备好裤带面（具体做法参见我的菜谱）。

5.

锅里放少许油，下入花生米炒香。

6.

蒜切成蒜末、葱切成葱花备用。

7.

锅中烧水，水开后放入面条和青菜搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

8.

煮面的同时，另起一口锅烧油，放入大葱做成葱油，油烧热后稍凉一下再泼面。

9.

面煮熟后盛入垫好菜的碗中，在碗中加一勺醋，2勺生抽，盐适量，再在面的上面撒辣椒粉，芝麻，麻椒粉，鸡丝，花生碎，自后浇上一勺热油。

10.

一碗好吃的油泼扯面就做好了。