赛蟹黄的做法

所需食材

腐竹

80g

胡萝卜

200g

油

2勺

香醋

1勺

姜末

1勺

盐

1勺

糖

1勺

做法共8个步骤

1.

腐竹先用凉水浸泡，然后下锅煮软

2.

捞出，挤干水分，稍微切碎待用

3.

胡萝卜洗干净刮去皮，榨汁机取渣

4.

生姜洗干净刮去皮，榨汁机取渣

5.

接着胡萝卜渣放入平底锅，用少许油炒至微干，且色成橘黄，一旁待用

6.

炒锅内加适量油，放入姜末煸香，放腐竹碎块、炒熟的胡萝卜渣

7.

继续煸炒，放少许香醋、盐、糖

8.

然后翻炒几下即可出锅装盘。