锅包肉的做法

所需食材

猪里脊

350g

胡萝卜

1/3根

油

适量

盐

2g

白糖

5g

米醋

2勺

生抽

半勺

清水

1勺

淀粉

6勺半

鸡蛋

1个

大蒜

4瓣

姜丝

少许

小葱

1根

做法共6个步骤

1.

准备材料。里脊肉切成4毫米厚的肉片 做锅包肉肉不能切的太薄 不然炸了以后口感会发硬。胡萝卜 葱姜切成丝 蒜切成片 姜丝多一些 这样味道香 我胡萝卜 姜丝都切的多 调糖醋汁 6克糖 2克盐 2汤勺米醋 半汤勺生抽拌匀

2.

调糊： 一个鸡蛋 6勺半淀粉 一汤勺水搅拌成糊。切好的里脊肉蘸一下干淀粉 这样方便挂糊 放入调好的面糊里面

3.

油烧到5成热的时候 放入挂糊好的里脊肉 炸熟肉后 捞出

4.

然后开大火 把炸熟的肉放入继续炸第二遍这次炸到金黄色捞出

5.

锅中倒入油 油热后放入 胡萝卜丝 葱姜丝 蒜片 炒出香味

6.

倒入调好的糖醋汁 炒到汤汁变的粘稠为止 最后放入炸好的里脊肉炒匀即可