千层酥的做法

所需食材

普通面粉

80g

低筋面粉

40g

猪油

80g

白糖

20g

盐

1g

鸡蛋液

少许

黑芝麻

适量

水

适量

做法共10个步骤

1.

油皮面：水、40克猪油、80克普通面粉。油酥：40克猪油，40克低筋粉。分别揉成面团以后饧发半个小时，分成均等的剂子，将油酥包在油皮里面。我前两张图片丢了，只能用文字表述了。

2.

包好以后，按扁，擀成长条。

3.

卷起来。

4.

放在密封的容器里，松弛10分钟。

5.

取出，按扁，再次擀开。

6.

卷起，如此重复三次。每次卷好以后都要松弛10分钟。

7.

最后再擀成长条。

8.

放入烤盘内，刷上蛋液，撒上黑芝麻。

9.

烤箱175度预热以后，烘烤15分钟。

10.

颜色金黄，香酥可口，入口即酥的小烧饼做好了。