糖醋凤尾白菜的做法

所需食材

白菜

200g

小红椒

1个

香菜

适量

白糖

适量

白醋

适量

鱼露

适量

香油

适量

做法共13个步骤

1.

白菜取几片叶子洗净，把白菜帮切下来，

2.

在白菜帮上先横向30度入刀片切，深度为白菜帮的2/3，白菜帮底部相连，

3.

再纵向直刀切成宽度约为5毫米的条，

4.

再横向对半切开，

5.

把切好花刀的白菜帮放入冷水中，浸泡约20分钟，花刀呈凤尾形。

6.

红椒斜切片，香菜只要香菜梗，切成长段。

7.

小碗里放糖，盐，

8.

放鱼露，白醋，，

9.

搅拌至糖盐溶化

10.

沥干水份的白菜帮放盆里，

11.

加入红椒片和香菜梗，

12.

倒入调料汁，再倒入香油，

13.

拌匀即可装盘。