豆腐皮芹菜肉饺的做法

所需食材

干豆腐皮

50g

西芹

300g

肉泥

120g

油

适量

盐

适量

面

250g

水

150g

生抽

适量

老抽

适量

胡椒粉

适量

鸡蛋

1个

小葱

适量

姜

适量

做法共12个步骤

1.

将冷水缓缓地倒入面中，用筷子划散成团，盖上湿布，放置一边，醒5分钟。

2.

揉和均，这时你还不能揉的很光滑，盖上湿布，放置一边，醒30分钟。

3.

将面揉和光滑待用。

4.

将肉泥加鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒、葱姜拌均备用。

5.

干豆腐皮泡软，随意切几刀。

6.

西芹先竖切成粗条，再横切成小丁。这样吃起来才脆口。

7.

将豆腐皮和西芹丁放到在盆里，加点盐腌倒，拌均。

8.

然后将调好的肉馅加进来，拌均。

9.

将调好的菜肉馅盛到适合的碗中待用。

10.

包饺子。

11.

取一蒸锅，水开，将饺子一个个摆好，大火盖锅蒸。

12.

大约蒸7分钟就好了。