东北菜团子的做法

所需食材

面粉

300g

玉米面

300g

粉条

200g

白菜

150g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

葱

适量

做法共17个步骤

1.

酵母加温水化开,加入玉米面,搅拌均匀.

2.

再倒入面粉

3.

和成稍软一点的面团

4.

放置一旁发酵至两倍大

5.

发酵好的面呈蜂窝状

6.

排气后再揉匀

7.

粉条用开水煮一会儿,关火后继续泡至粉条无白结

8.

粉条过一下清水,控干水份,剁成小粒,放到盆里,加酱油,花椒面,油.

9.

搅拌均匀

10.

葱洗净切末,加到粉条盆里拌匀

11.

白菜洗净

12.

白菜切丝,用热水焯一下,投凉

13.

攥干水份,切碎后加到粉条里

14.

加盐调成馅料

15.

取一小块面团,放在手心里摊平

16.

放入馅料,包成团子形

17.

上蒸锅,开锅后大火蒸15分钟即可.