素菜包子的做法

所需食材

香菇

4朵

红萝卜

1根

白菜

半颗

豆腐

200g

粉条

200g

油

适量

盐

适量

葱

1根

姜

适量

包子综合调料

适量

做法共25个步骤

1.

发面的过程就不详细说啦哈~大概2斤左右的面粉放在盆里，适量的酵母用温水化开加到面粉里，用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团盖上湿布，在盖上锅盖发酵

2.

发酵的时候就可以开始准备菜菜了，红萝卜切碎

3.

豆腐洗干净切小块控干水分

4.

粉条提前泡好切碎

5.

大白菜洗干净切碎

6.

白菜里面放入一点盐，搅拌均匀，将白菜里面的水腌制一下

7.

5分钟之后，用手将白菜里面的水捏干，放在盘子里备用

8.

香菇去蒂洗干净切成碎块

9.

葱姜切碎备用

10.

热锅烧油

11.

油热之后开小火，把豆腐放进锅里煎一下，两面差不多黄色的就可以了

12.

然后倒入红萝卜翻炒

13.

倒入香菇翻炒

14.

放入白菜翻炒

15.

放入粉条翻炒和葱姜翻炒均匀，加入适量的盐、综合调料调味

16.

包子馅就做好咯~

17.

这时候看看面发酵的也不错哦

18.

砧板上撒上面粉，用手将面团再次揉光滑

19.

将面团揉成长条形，切成小块

20.

按压成圆饼备用

21.

用擀面杖擀成面皮

22.

包入馅儿，收口

23.

完成

24.

蒸锅里下层倒热水，上层抹上一层油，放入包子蒸（各种人包的，奇形怪状）

25.

20-30分钟就可以开吃啦~