蒜子扣鸡翅的做法

所需食材

鸡翅中

13个

绿菜椒

1/2个

大蒜

1头

姜

5片

生抽

25ml

料酒

30ml

老抽

20ml

冰糖

5g

盐

3g

开水

适量

油

适量

做法共14个步骤

1.

鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。

2.

鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。

3.

不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。

4.

将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。

5.

将煎好的鸡翅盛出。

6.

用锅内的底油来煎大蒜。

7.

直到大蒜略微变黄。

8.

倒入鸡翅，翻炒几下。

9.

再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。

10.

加入老抽。

11.

加入料酒。

12.

加入冰糖。

13.

加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。

14.

待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。