白菜肉锅贴的做法

所需食材

面粉

500g

白菜

250g

鲜肉

100g

葱

适量

姜

适量

盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

老抽

适量

花生油

适量

做法共12个步骤

1.

白菜洗净沥干水分

2.

切成碎末后加少许盐腌制出水

3.

攥干水分放盆中备用

4.

生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味

5.

将剁好的肉馅加白菜末、盐、鸡精、生抽、老抽、花生油

6.

搅拌均匀调成馅

7.

将面团反复揉匀，搓成长条

8.

切成均匀的面剂后按扁

9.

擀成面皮

10.

包入馅料，两边留口做成锅贴

11.

底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟

12.

加入适量冷水，没过锅贴1/2即可，盖盖焖至水分收干为止