春饼的做法

所需食材

鸡蛋

6个

猪肉

500g

白菜

700g

绿豆芽

500g

面粉

1000g

油

适量

盐

适量

葱

适量

十三香

适量

鸡精

适量

甜面酱

100g

粉丝

200g

大葱

3根

做法共31个步骤

1.

白菜洗净切条

2.

绿豆芽洗净备用

3.

大葱切丝

4.

粉丝泡发

5.

肉切丝

6.

6个鸡蛋打碗里，用筷子搅匀

7.

锅油热倒入搅匀的鸡蛋炒

8.

鸡蛋表面炒变色出锅

9.

再把炒好的鸡蛋切成条，放盘里备用

10.

锅油热放入葱花、肉、老抽、十三香翻炒

11.

肉炒至变色，放入切好的白菜、盐翻炒

12.

翻炒几下，放入粉丝翻炒3-5分钟

13.

加放鸡精，关火出锅

14.

放入盘备用

15.

锅油热放入葱花、肉、老抽翻炒

16.

肉炒至变色，放入绿豆芽、盐翻炒

17.

豆芽炒至变色，关火趁余热放入鸡精，出锅

18.

放入盘备用

19.

面和好（醒10分钟），再把和好的面做小均匀的小挤子

20.

把挤子按扁，再按扁的面饼上刷上油

21.

两个面饼合一起

22.

再把合好的两个面饼擀成薄薄的面饼

23.

锅热（干锅，不用放油）放入面饼，小火慢烙

24.

饼的一面烙成黄色后，翻面再烙，两面都烙成黄色，出锅

25.

从饼边把两个饼从中间揭开（因为饼中间刷了油，很容易分开），就成了两张薄薄的面饼

26.

把其中分开的一张饼平放到盘中，在饼的上刷上甜面酱

27.

再放上葱丝

28.

放上切好的鸡蛋

29.

再放上炒好白菜炒肉

30.

再放上炒好的绿豆芽炒肉

31.

把所有的食材放好后，从饼的一面卷起来，这样美味的春饼就成功了