可可粉双色馒头的做法

所需食材

中筋面粉

650g

酵母

5g

可可粉

5g

玉米油

14g

清水

325g

白糖

10g

做法共13个步骤

1.

首先将350克面粉3克酵母和175克水还有7克玉米油放在厨师机内胆里

2.

用厨师机2档和面5分钟

3.

用手给面团揉圆放在另一个盆子里盖上湿布发酵

4.

这时再给厨师机内胆里加入300克面粉5克可可粉、3克酵母、150克水和10克白糖、7克玉米油（可可粉发苦，我怕会影响发酵效果，所以我加了少许白糖）

5.

用厨师机2档和面5分钟

6.

用手给揉成团以后盖上湿布开始发酵

7.

看到面团长大2倍表示发酵好了，将面团取出来揉圆以后擀成大面片

8.

有可可粉的面团也擀成大片，面积跟白面的大小差不多就好

9.

将有可可粉的面皮放在白面皮上面

10.

从一边卷起来

11.

切成剂子

12.

底部抹油摆入蒸锅内盖上盖子继续醒发20分钟，然后开火蒸制，水开以后蒸15分钟就可以关火了，关火以后焖3分钟再打开盖子

13.

打开盖子以后将所有的馒头都及时拣出来，不然底部容易被水汽塌湿了