娃娃菜香菇饺子的做法

所需食材

肉馅

300g

面粉

500g

白菜

1颗

鲜香菇

3个

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

十三香

适量

糖

适量

味精

适量

香油

适量

鸡蛋

1个

花椒粒

1小把

做法共16个步骤

1.

面粉加一勺盐，用温水拌成雪花状。

2.

揉成表面光滑的面团。用保鲜膜盖住再醒2小时。

3.

腌肉馅：打一个鸡蛋，再加入胡椒粉、十三香、生抽、糖，搅拌均匀。

4.

用开水泡花椒粒，待水凉后，分次加入肉馅中，用筷子打出上劲的肉糜。腌1小时。

5.

加入葱末

6.

白菜用搅拌机绞成碎粒

7.

香菇绞成碎粒

8.

将白菜和香菇碎加入肉馅

9.

搅拌均匀，再酌情加入适当调料，饺子馅就调好了。

10.

取一团面，搓成长棒状。

11.

滚刀切成等大的剂子。

12.

竖着压扁

13.

擀成中间厚四周薄的面饼

14.

加入饺子馅

15.

对折捏成褶子

16.

汤锅中加半锅清水烧开，加一勺盐，放入饺子，盖上锅盖，加两次凉水，开锅盖，加一次水。饺子就煮好了，就可以装盘吃饺子啦！