上汤白菜——下酒菜的做法

所需食材

白菜

250g

咸蛋白

2个

鸡汤

1碗

彩椒

2个

油

适量

盐

适量

肉丁

适量

水淀粉

适量

小米辣

2个

鱼露

适量

做法共8个步骤

1.

白菜洗净后掰开

2.

咸蛋白，彩椒切小丁。

3.

鸡汤一碗加盐、切段的小米辣烧开，放入白菜焯烫1-2分钟。

4.

白菜熟后捞出摆入盘中。

5.

锅内放油，油热后放入肉丁、咸蛋白、彩椒丁快速翻炒，

6.

烹入少许鱼露、盐，加1勺焯白菜的鸡汤。

7.

加入水淀粉，大火收汁。

8.

将炒好的调味汁儿浇在白菜上即可。