白菜火腿豆渣卷的做法

所需食材

小麦面粉

500g

豆渣

200g

白菜

100g

火腿肠

1个

油

适量

盐

适量

酵母

5g

小苏打

适量

面碱

适量

做法共16个步骤

1.

称好的面粉和豆腐渣混合均匀

2.

酵母用温水调匀，加入酵母用水合成面团

3.

放在温暖地方发酵2倍大

4.

再加入适量面碱和苏打水溶液调酸味，再放入适量干面粉揉匀，放一旁再次饧发

5.

白菜洗净切碎，用盐杀出水分，挤干水分备用

6.

火腿肠切碎

7.

面团用擀面杖擀成面皮

8.

涂抹一层植物油

9.

均匀的铺满白菜和火腿肠碎，撒少许盐

10.

从一头卷起

11.

卷成长条

12.

用刀切成小段

13.

用一根筷子在面卷中间压下

14.

手拿面卷两端向下捏合就成花卷了

15.

凉水入锅，间隔摆入花卷

16.

大火烧开转中火蒸15至20分即可