大白菜肉包子的做法

所需食材

白菜

200g

猪肉

500g

面粉

300g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

葱

适量

味精

适量

姜

适量

做法共16个步骤

1.

这是发好的面，用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味

2.

再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发

3.

猪肉剁成肉馅

4.

葱姜切末

5.

将所有调料一同放入肉馅里拌匀

6.

白菜洗净切碎

7.

用干净的纱布将白菜里的水分挤干

8.

将白菜放入肉馅里拌匀

9.

面团揉搓成长条状

10.

再揪成稍大点的剂子

11.

用擀面杖擀成面皮

12.

取一面皮，放入适量的馅儿

13.

从一端捏褶

14.

最后捏成个包子

15.

锅中坐水，将包子摆在帘子上，中间要留有空隙

16.

盖盖，蒸15至20分钟即可出锅