燕麦馒头的做法

所需食材

小麦面粉

320g

燕麦片

80g

白糖

30g

酵母

3g

清水

适量

做法共8个步骤

1.

面粉中加入燕麦片。

2.

加入30克白糖。

3.

加入3克酵母。

4.

加入适量水和成光滑的面团，盖湿布在温暖处发酵。

5.

面团发至两倍大，手粘面粉戳下去不回缩，组织呈蜂窝状即可。

6.

把面团揉搓排气，分成12个等量的小剂子。

7.

把面团逐个搓圆。

8.

双层蒸锅中放上温水，把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上，饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟。