肉炒米粉的做法

所需食材

米粉

250g

白菜

150g

瘦肉

250g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

葱

少许

姜

少许

淀粉

适量

蒸鱼豉油

适量

料油

适量

做法共9个步骤

1.

将白菜叶切成细条

2.

将干米粉用清水泡软，沥干备用

3.

将瘦肉切成细肉条，加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌，腌至五分钟，这时可以进行炒鸡蛋，看下步

4.

打好的鸡蛋液要放入少许盐。锅中加油，当油五成热时倒入打好的鸡蛋液，用铲翻炒，当鸡蛋成金黄色出锅

5.

再向锅内加入适量油，当油八成热时加入腌好的肉条，用铲翻炒，肉条炒熟时放入白菜叶等，见下步

6.

将米粉、炒好的鸡蛋、白菜叶一同放入锅内，进行翻炒，这时要不停翻炒以免粘锅，火要开中火炒

7.

炒三分钟后加入蒸鱼豉油和适量盐，进行翻炒

8.

再炒五分钟，注意如果水份没有了可加少许水。当味道都沾满米粉，即可出锅。

9.

出锅，开吃，呵呵。